af Merete Broksø | jul 4, 2017 | Blog
Salat med kylling og kikærter 2 kyllingebryster 1 hjertesalat ½ rødt spidskål 1 lille bundt forårsløg 2 håndfulde rucola 200 g kogte kikærter Dressing 4 spsk citronsaft 2 spsk hvidvinseddike 3 spsk olivenolie 1 tsk honning ½ tsk chiliflager 2 spsk frisk hakket oregano...
af Merete Broksø | maj 31, 2017 | Blog
Humus (Sæt kikærterne i blød dagen før, de skal bruges ) 250 g kikærter 2-3 fed hvidløg 1 spsk stødt spidskommen 1 citron, saften af 1 knivspids chili 3 spsk tahin (sesampasta) 3-4 stilke persille 1 dl olie 2 dl græsk yoghurt Salt og peber Sådan gør du Sæt kikærterne...
af Merete Broksø | maj 10, 2017 | Blog
Krydret gulerodssuppe 250 g gulerødder 250 g kartofler 1 løg 1 – 2 hvidløg 1 chili, rød 2 cm frisk revet ingefær 1½ spsk olivenolie 1½ tsk karry eller 1-2 tsk rød karry pasta 1 liter hønse- eller grønsagsbouillon Salt og peber Tilbehør 2 dl græsk yoghurt ½ tsk...
af Merete Broksø | maj 6, 2017 | Blog
Rabarber er allerbedst netop nu og har mange anvendelsmuligheder. Rabarber står i mange haver og bliver ofte kun brugt som dekorativ staude, så det er sikkert muligt at få stilkene gratis. De små, røde vinrabarber giver mest smag og farve. Hvis man spiser mange...
af Merete Broksø | apr 15, 2017 | Blog
Denne laksemousse er meget lækker på fx Påske frokostbordet. Portionen er til ca. 4-6 personer. Laksemousse med asparges 400 g varmrøget laks eller ørred 100 g flødeost naturel 2 dl cremefraiche (38%) Saften af ½ lime ¾ tsk groft salt Frisk kværnet peber 1 bundt...