Broccoli, dejlige danske spiseæbler, rosiner og ristede mandler eller nødder, passer perfekt sammen i en dejlig salat og den er hurtigt tilberedt.

 

Broccolisalat med skyrdressing

Det skal du bruge

  • 50 g mandler eller andre kerner
  • 350 g broccoli
  • 2 spiseæble
  • 1 rødløg
  • 1 stor håndfuld rosiner

Dressing

  • 150 g skyr
  • 50 g cremefraiche 38 % eller piskefløde
  • 2 spsk hvid balsamicoeddike
  • 2 spsk grov sennep
  • 40 g honning

Sådan gør du

Rist mandlerne og køl dem af.

Rør dressingen sammen i serveringsskålen.

Skyl og findel broccoli i meget små buketter. Den fine del af stokken skal også med. Den smager fint. Skær den i små tern.

Skær æblerne, med skræl, i små tern.

Skær rødløg i små tern.

Bland alt inkl. rosinerne, i dressingen.

Fordel mandlerne over og server salaten til lyst kød, fjerkræ eller fed fisk.

Velbekomme.