Cookies med chokolade og rosiner

32 stk

Du kan eventuelt skifte chokoladen ud med tørrede bær eller nødder.

Det skal du bruge

  • 125 g rørsukker
  • 150 g farin
  • 150 g smør
  • 1 stk. æg
  • 250 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. natron
  • 1 tsk. salt
  • 1 stang vanille
  • 75 g mørk chokolade
  • 75 g rosiner

Sådan gør du

Skrab vanillekornene ud af vanillestangen.

Rør/pisk ved lav hastighed vanille, rørsukker, farin og smør sammen til en ensartet masse

Tilsæt ægget og pisk igen

Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en anden skål og tilsæt melblandingen lidt af gangen, mens der røres eller piskes ved lav hastighed.

Hak chokoladen og vend den i  i dejen sammen med rosinerne. Bland det godt.

Rul dejen ud i 2 x 20 cm lange pølser og læg dem på køl mindst en time.

Læg bagepapir på 2 plader.

Skær dejen, med en skarp kniv, ud i 2 x 16 lige store stykker. udskæring af cookies

Fordel, med god afstand, stykkerne på pladerne.

Bag cookies midt i ovnen ved 175 grader varm luft i 16 – 18 minutter – bag begge plader samtidig.

Køl cookies af på bagepapiret, på en bagerist.

Opbevar cookies i en tætsluttende kagedåse.

Velbekomme