”Dessertsalat”

1/4  rødt spidskål

1/4  hvidt spidskål

3 spsk citronsaft

1  stor  gulerod

2  appelsiner

1 æble

2 dl  syltede blommer + lage

100 g valnøddekerner

Sådan gør du

Snit spidskålen meget fint og bearbejd den sammen med citronsaft med fingrene så spidskålen safter.

Riv guleroden groft og kom den i salatskålen.

Appelsiner og æble skæres i mindre stykker og vendes i salaten.

De syltede blommer med lage tilsættes og salaten vendes rundt.

Pynt med grofthakkede valnøddekerner.

Tips

Andre former for syltet frugt kan også bruges i stedet for hjemmesyltede blommer.

Spis fx salaten efter en god portion risengrød. Tilsammen giver de mange gode vitaminer og mineraler.