Gratin – her med rosenkål. Gratinen er tilberedt anderledes end man sædvanligvis gør. Men i stedet skal du bruge en blender eller en stavblender.

I øvrigt kan du i stedet for rosenkål bruge en rest grønsager fra dagen før. Brug 2 dl bouillon i stedet for kogevandet fra grønsagerne.

Server ovnbagte kartofler til, så udnytter du ovnvarmen.

 

Det skal du bruge

  • 400 g rosenkål, eller andre grønsager du godt kan lide – fx blomkål, gulerødder, broccoli, hvidkål
  • Evt. 150 – 200 g skinke, pølse eller andet røget kød – men det er ikke nødvendigt.
  • 1 dl mælk
  • 3 spsk hvedemel
  • 15 g smør
  • ¼ tsk peber
  • ½ tsk salt
  • 2 dl kogevand eller bouillon – varm
  • 3 æg
  • 4 spsk sesamkerner
  • Lidt smør til fadet

 

En passende portion mindre kartofler med pæn skræl

Olie til pensling

 

Tilbehør: Halve ovnbagte kartofler og en gulerodssalat med æbler, rosiner og appelsinsaft.

 

Sådan gør du

Begynd med at vaske og halvere kartoflerne, fordel dem i et ovnfad med skærefladen opad, pensl dem med olie og sæt dem i ovnen ved 200˚

Rens rosenkålene og kog dem ca 2 min i 2 dl vand. Hæld vandet fra men husk at gemme kogevandet.

Hæld mælk, æggeblommer, smør, hvedemel, salt og peber i blenderglasset og blend 1 min. Hæld det varme kogevand i og blend igen.

Smør fadet med smør og hæld halvdelen af sesamkernerne i og fordel dem i fadet.

Læg rosenkålene i fadet og evt lidt skinke eller andet røget kød skåret i mindre stykker. Det kan også være gode pølser i skiver.

Pisk hviderne helt stive og vend forsigtigt den blendede masse i hviderne. Hæld massen over rosenkålene, drys resten af sesamkernerne over og sæt fadet i ovnen ved 200˚ og bag gratinen ca ½ time til den er gennembagt og gylden.

Tilbered en gulerodssalat.

Velbekomme