Det smager så godt og det ser dejligt ud. Det er sundt og det er nemt at tilberede. Og lige nu vælter purløg, persille og alle de andre gode krydderurter op af jorden.

 

Der er alt hvad du har brug for i denne mad. Makrellen har, blandt meget andet, det gode fedtstof, rugbrødet har kostfibre, ægget har gode proteiner og det grønne drys er fyldt med mineraler og C-vitamin. Det kan ikke være bedre. Spis det til frokost eller server det som aftensmad.

 

Det skal du bruge

  • 1 røget makrel – kan fås både som hel makrel, som du selv skal ordne, eller som fileter.

Sådan gør du

Skær hoved og hale af makrellen, luk den op og tag rygrad og ben ud og læg den ordnede makrel, uden skind,  på et fad.

 

Røræg

  • 3 æg
  • ½ dl mælk
  • 10 g smør
  • Salt og peber

Sådan gør du

Hæld æg og mælk i en jævningeryster og ryst godt sammen.

Læg smørret på en lille pande og varm den op ved svag varme. Hæld æggeblandingen på panden og skrab, med en ske, hele tiden æggeblandingen fra bunden.

Æggemassen må ikke brune, den skal bare stivne.

Læg røræg ved siden af makrellen og kom lidt salt og peber over.

 

Server med godt rugbrød, purløg og tomat.

 

Velbekomme