Hjemmerørt remoulade til påskefrokosten

Hjemmerørt remoulade til påskefrokosten

En lidt anderledes remoulade men den smager serdeles godt til både varm og kold fisk. I dag blev den brugt som remouladesovs til fiskefars i fad med ovnbagte grønsager. På billedet er remouladen brugt til torskefilet vendt i grahamsmel tilsat lidt salt og peber og...
Aspargestærter til påskefrokosten

Aspargestærter til påskefrokosten

Så er det påske og der er ekstra anledning til at mødes over dejlig mad. Èn tærte til hver, og en mulighed for at gøre dem individuelle – alt efter fantasi og smag.   Aspargestærter Til 8 små tærter skal du bruge 150 g smør 200 g hvedemel 50 g grahamsmel 2 spsk...
Mælkesyregærede grønsager 2

Mælkesyregærede grønsager 2

Hvordan gik det så? Grønsagerne fermenterede i 3 uger i en mørk krog på køkkenbordet. Der er i gennemsnit 20˚. Det blev til en syrlig surkål med en meget smuk farve, idet der var både rød spidskål og rødløg i. Næste gang vil jeg prøve at komme forskellige smagsgivere...
Krydret gulerodssuppe

Krydret gulerodssuppe

En dejlig krydret suppe der giver varmen i en kold tid. Krydret gulerodssuppe 250 g gulerødder 200 g kartofler 150 g persillerod 1 løg 1 – 2 hvidløg 1 chili, rød 2 cm frisk revet ingefær 1½ spsk  olivenolie 1½ tsk karry 1 liter hønse- eller grønsagsbouillon 2 dl ærter...
Waldorfsalat

Waldorfsalat

Waldorfsalat er herlig salat til både and, gås og kalkun. Waldorfsalat Fyld  100 g          valnødder  2                  æbler 200 g           selleri Dressing  ½                 citron, saft af  2 dl              piskefløde  ½ dl            tykmælk eller skyr      ...