Dagene bliver længere og foråret har meldt sin ankomst. Så er det dejligt at spise mad der signalerer forår. En lækker tærte med tomater og et tilbehør af grøn salat ser ud af forår. Timian kan hentes i haven, den har overlevet vinterren.

Tomattærte med timian

Det skal du bruge

Dej

  • 60 g grahamsmel (ca. 1 dl)
  • 120 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 1/2 tsk salt
  • 100 g koldt smør
  • 2 spsk vand

Fyld

  • 10 g smør
  • 3 løg, hakkede (ca. 300 g)
  • 2 æg
  • 300 g hytteost
  • 1 tsk finthakkede friske timianblade – eller tørret
  • 1 1/2 tsk. salt
  • friskkværnet peber
  • 100 g revet ost
  • 10 – 15 små, modne tomater

Sådan gør du

Dej

Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt.

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.

Saml dejen let med vand og hæld den løse dej i en tærteform (ca. 22 cm i diameter) og tryk dejen ud i tærteformen. Tryk den godt op ad kanten.

Sæt tærtebunden midt i ovnen og tænd ovnen på 200˚

Forbag bunden 25 min.

Fyld

Svits løgene i gyldent smør. Steg løgene ved jævn varme i ca. 3 min.

Fordel dem på bunden.

Pisk æggene sammen og tilsæt hytteost, timian, salt og peber.

Hæld blandingen over løgene og drys med revet ost.

Læg til sidst halve tomater på tærten og bag den 30 min midt i ovnen ved 200˚.

Spis tærten som let middagsmåltid eller som en del af en frokost. Giv grøn salat til. Tærten smager også godt kold.

Velbekomme