Gratin – her med rosenkål. Gratinen er tilberedt anderledes end man sædvanligvis gør. Men i stedet skal du bruge en blender eller en stavblender.
I øvrigt kan du i stedet for rosenkål bruge en rest grønsager fra dagen før. Brug 2 dl bouillon i stedet for kogevandet fra grønsagerne.
Server ovnbagte kartofler til, så udnytter du ovnvarmen.
Det skal du bruge
- 400 g rosenkål, eller andre grønsager du godt kan lide – fx blomkål, gulerødder, broccoli, hvidkål
- Evt. 150 - 200 g skinke, pølse eller andet røget kød – men det er ikke nødvendigt.
- 1 dl mælk
- 3 spsk hvedemel
- 15 g smør
- ¼ tsk peber
- ½ tsk salt
- 2 dl kogevand eller bouillon – varm
- 3 æg
- 4 spsk sesamkerner
- Lidt smør til fadet
En passende portion mindre kartofler med pæn skræl
Olie til pensling
Tilbehør: Halve ovnbagte kartofler og en gulerodssalat med æbler, rosiner og appelsinsaft.
Sådan gør du
Begynd med at vaske og halvere kartoflerne, fordel dem i et ovnfad med skærefladen opad, pensl dem med olie og sæt dem i ovnen ved 200˚
Rens rosenkålene og kog dem ca 2 min i 2 dl vand. Hæld vandet fra men husk at gemme kogevandet.
Hæld mælk, æggeblommer, smør, hvedemel, salt og peber i blenderglasset og blend 1 min. Hæld det varme kogevand i og blend igen.
Smør fadet med smør og hæld halvdelen af sesamkernerne i og fordel dem i fadet.
Læg rosenkålene i fadet og evt lidt skinke eller andet røget kød skåret i mindre stykker. Det kan også være gode pølser i skiver.
Pisk hviderne helt stive og vend forsigtigt den blendede masse i hviderne. Hæld massen over rosenkålene, drys resten af sesamkernerne over og sæt fadet i ovnen ved 200˚ og bag gratinen ca ½ time til den er gennembagt og gylden.
Tilbered en gulerodssalat.
Velbekomme
