Tag familien med på en tur langs stranden og saml de flotte rød-orange hyben, som er fyldt med C-vitaminer.
Hyben marmelade
1 kg hybenskaller
½ l vand
400g sukker
2 citroner
1 stang vanilje
Geleringspulver svarende til frugtmængden, se på posen
Sådan gør du
Pluk blomst og stilk af hybene og skær dem i halve eller kvarte og skrab de mange kerner ud. Skyl dem grundigt og kom dem i en gryde med vandet. Vask citronerne og riv dem groft hen over gryden med hybenskallerne. Tilsæt citronsaft og den flækkede vanilje. Kog hybenskallerne under låg i ca. 20 minutter. Tilsæt sukkeret og kog yderligere i 15 minutter. Rør geleringspulver sammen med lidt sukker og rør det i marmeladen og kog det yderligere et par minutter.
Kom marmeladen i rengjorte og skoldede glas med det samme.