Herlige og fine knækbrød til julefrokosten - men de er også rigtig lækre med pesto eller anden form for dip.
Hjemmebagte knækbrød
- 1 dl havregryn
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl hørfrø
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl græskarkerner
- 3½ dl hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1½ tsk salt
- 2 dl vand
- 1 dl rapsolie
Sådan gør du
Rør alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt vand og olie og rør det hele sammen til en jævn dej – den er våd og kan ikke æltes med hænderne. Læg halvdelen af dejen på et stykke bagepapir der passer til bagepladen og læg et andet stykke bagepapir over. Tryk dejen ud til den er bredt ud over hele papiret og er ens i tykkelse. For at gøre det nemmere at skære dejen ud i ens stykker, er det vigtigt at kanterne er nogenlunde lige.
Træk det øverste bagepapir af og skær, med en pizzaskærer, dejen i 16 – 20 stykker, eller så mange man ønsker. Gør det samme med den anden halvdel af dejen. Træk bagepapiret med den udskårne dej over på en bageplade og bag knækbrødene midt i ovnen ved 170º varm luft i 25 - 30 min. De skal være let gyldne.
Lad dem køle af og gem dem i en tætsluttende kagedåse.
Velbekomme.
