Torskepie med savoykål
½ kg torskefilet
250 g savojkål
Kartoffelmos
1 kg store kartofler
1 spsk smør
salt og peber
Ostesovs
1 lille løg
2 gulerødder
20 g smør
1 spsk grov sennep
1/4 piskefløde
1 citron, saften af
200 g revet ost
Sådan gør du
Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, kog dem møre uden salt. Gem et par deciliter af kogevandet. Mos kartoflerne med fx elpiskeren og smag mosen til med smør, kogevand, salt og peber.
Ostesovs: Skræl løget og skær det i fine tern. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Smelt smørret i en gryde og svits løg og gulerødder et par minutter. Tilsæt sennep og vend det godt rundt i gryden. Tilsæt fløden, og kog saucen lidt ind. Tilsæt citronsaft, salt og peber og smag saucen til. Tilsæt tilsidst den revne ost.
Skyl og snit savojkålen i fine strimler.
Skær torskefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfastfad. Fordel savojkålen over torskefileterne og hæld saucen over. Fordel kartoffelmosen i et jævnt lag på toppen af retten og rids med gaffel et mynster.
Sæt fadet i ovnen ved 225 grader og bag retten i ca. 25 minutter.
Til retten kan fx serveres ovnbagte rodurter eller andre grønsager. Drys evt. med hakket persille.
Tip
Retten kan også laves med andre former for fiskefileter og fx med frisk spinat i sæson.
