Røget hellefisk med æble- peberrod dressing
3 – 400g røget hellefisk i skiver
2 små æbler fx cox orange
1 lille løg
½ dl olivenolie
1 spsk honning
2 lime, saften heraf eller 1 citron
4 spsk friskrevet peberrod
1 bdt dild
Fordel hellefisken på et fad. Skær æbler og løg i små tern. Fordel dem ud over fisken.
Bland olie, honning og limesaft sammen med fintrevet peberrod. Hæld dressingen ud over fisken. Pynt med grofthakket dild.
Server retten til frokost eller som forret til en god middag sammen med et godt lyst brød.
